Orgeat Maker

Cómo hacemos la horchata

Vertemos los gránulos de chufa en un recipiente grande.

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Exprimición

Echamos el contenido en una máquina que exprime la chufa, separa la cáscara y extrae el sabor. Añadimos canela. Mezclamos el extracto con abundante agua y añadimos azúcar. Llenamos el tanque de 300 litros.

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Pasteurización

Pasteurizamos a 70º, eliminando todas las bacterias. Después enfriamos la horchata a 6 grados y la granizamos en otra máquina.

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Preparación de envío

Vertemos la horchata en botes para su comercialización.